1. 레시틴이란?


1) 어원은 그리스어의 '난황(lecithos)'에서 유래하였다.


2) 난황·콩기름·간·뇌 등에 다량 존재한다.


3) 글리세린 인산을 포함하고 있는 인지질의 하나이다.


4) 생체막을 구성하는 주요 성분이다.


5) 뇌의 중요한 ‘신경전달 물질’이다.

   즉 기억에서 중요한 두뇌 화학 연루되는 ‘아세틸 콜린’을 생성하기 위하여

   인체에 의해 이용된 화합물 같은 비타민 이다.

   실제 임상연구를 통해 높은 콜린 농도, 레시틴 때문에 인식 기능을 개량해서

   기억 증강 인자로 증명되었다.


2. 대두레시틴


1) 콩기름 제조시에 부산물로 얻어지는 '대두레시틴'이

   상업적 생산의 편이성과 대량생산이 먼저 가능해지면서

   레시틴은 ‘대두레시틴’으로 널리 알려지게 되었다.


2) 1990년대 이후 세포막을 지닌 인체와 가장 유사한 구조를 가진 난황레시틴(동물성)이

    본격적으로 생명공학 분야를 비롯한 다양한 분야에서 활용, 연구개발 되고 있다